Les troncs ont une hauteur moyenne de 18 à 30 m, maximum 45 m. La bille peut atteindre 15 m de long et avoir un diamètre de 1,2 à 1,8 m. Le chêne peut atteindre un âge avancé (400 ans).

Le chêne a une couleur jaune-brun. Le bois a des pores annulaires, ce qui donne un motif de flamme lorsque tranché sur dosse. La structure et la qualité varient en fonction des conditions de culture. Le duvet peut contenir du miroir. Son grain est grossier. L'aubier du chêne est de couleur blanche et peut être facilement distingué. 

En général, cependant, le chêne est facile à usiner, à tourner et à fraiser, tant à la machine qu'à la main. 

 
Les applications du chêne sont multiples : menuiseries intérieures et extérieures, poutres, meubles de luxe (ébénisterie en chêne), escaliers, parquets et bien d'autres encore.