Les troncs ont une hauteur moyenne de 18 à 30 m, maximum 45 m. La grume mesure jusqu'à 15 m de long et a un diamètre de 1,2-1,8 m. Le chêne peut atteindre un âge élevé (400 ans).

Le chêne a une couleur jaune-brun. La structure et la qualité varient en fonction des conditions de culture. Dans le placage de chêne rustique, beaucoup plus de caractéristiques naturelles sont autorisées : petits nœuds clairs et foncés, nœuds ouverts, miroir, glands et fissures. Pour un rustique léger, les caractéristiques seront moins prononcées que pour un placage rustique moyen à lourd. 
Une caractéristique typique du Chêne noueux est la présence de groupes de nœuds formant des "pattes de chat".

L'aubier du chêne est de couleur blanche et peut être facilement distingué. 

En général, cependant, le chêne est facile à usiner, à tourner et à fraiser, tant à la machine qu'à la main. 

Les applications du chêne sont multiples : menuiserie intérieure et extérieure, poutres, meubles de luxe (ébénisterie en chêne), escaliers, parquets et bien d'autres encore.