Les troncs ont une hauteur moyenne de 18 à 30 m, maximum 45 m. la grume bien droite et sans branche mesure jusqu'à 15 m de long, avec un diamètre de 1,2-1,8 m. Le chêne peut atteindre un âge très élevé (400 ans).

Le chêne a une couleur jaune-brun. La structure et la qualité varient en fonction des conditions de culture. Dans le placage de chêne rustique, beaucoup plus de caractéristiques naturelles sont autorisées : petits nœuds clairs et foncés, nœuds ouverts, miroir, glands et fissures. Pour un rustique léger, les caractéristiques seront moins prononcées que pour un placage rustique moyen à lourd. 

L'aubier du chêne est de couleur blanche et peut être facilement distingué. 

En général, cependant, le chêne est facilement usiné, tourné et fraisé, tant à la machine qu'à la main. 

Les applications du chêne sont multiples : menuiseries intérieures et extérieures, poutres, meubles de luxe (ébénisterie en chêne), escaliers, parquets et bien d'autres encore.