Les troncs de l'Orme gris ont une hauteur qui varie entre 35 et 40 m. La bille mesure 10-18 m de haut avec un diamètre de 0,9-1,4 m, jusqu'à 2,5 m.

L'orme gris est un type de bois à pores annulaires. Les anneaux de croissance sont très distinctifs en raison des grands vaisseaux du bois initial, et par conséquent, le bois présente un joli motif de flammes attrayant.

L'orme est assez facile à travailler. Il est principalement utilisé en tant que massif et placage pour les meubles et les lambris.